柔らか鶏むねマヨ炒め

柔らか鶏むねマヨ炒め-レシピのメイン写真

柔らか鶏むねマヨ炒め

ma’am @cook_40167879

海老マヨの鶏むねバージョンです　ほんのり甘くて子供も好きな味だと思います
このレシピの生い立ち
リーズナブルな鶏むねのレパートリーを増やしたくて考えました

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海老マヨの鶏むねバージョンです　ほんのり甘くて子供も好きな味だと思います
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材料

鶏むね肉 1枚
液体塩麹小さじ2
片栗粉大さじ3
油多め
ネギ青いところ２本
ネギ白いところ２本
お酒少々
マヨネーズソース
マヨネーズ大さじ3
練乳大さじ1
レモン汁小さじ1
塩胡椒少々

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作り方

1

ネギ２本は白いところはみじん切り　青いところは小口切りにする
2

鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてビニールに入れて液体塩麹を入れて揉んで20分おく
3

片栗粉をまんべんなくまぶして多めの油で揚げ焼きにする
4
一旦お皿に取り余分な油をペーパーでふき鶏むねとネギを戻す
5
お酒少々を入れて混ぜてからマヨネーズソースを入れて混ぜる軽く炒めたら出来上がり
6
好みでネギを乗せる

コツ・ポイント

塩麹を混ぜてしっとり全然ぱさつかずに美味しい鶏むねになります

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ma’am @cook_40167879

2021/05/12 12:16に公開

料理大好きビール大好き食べて飲んでそれが幸せです。昔居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりましたなのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

炒めものねぎ片栗粉こうじ酒コンデンスミルク鶏胸肉

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