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豚しゃぶ南蛮丼弁当
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豚しゃぶ南蛮丼弁当-レシピのメイン写真

豚しゃぶ南蛮丼弁当

日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364

暖かい豚しゃぶを南蛮酢で。
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あえて調味料目分量丼

暖かい豚しゃぶを南蛮酢で。
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日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364

暖かい豚しゃぶを南蛮酢で。
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材料

3人分
  • 干し椎茸 1枚
  • 戻し汁
  • 筍千切り 1/8本
  • 砂糖、醤油、みりん、酢
  • 玉ねぎ細切り 1個
  • 人参千切り 1/3本
  • ピーマン千切り 1個
  • パプリカ千切り 1/4個
  • 酒
  • 豚しゃぶ肉 300g
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作り方

  1. 1

    戻した干し椎茸、戻し汁、筍を、砂糖、醤油、みりん、酢で炊く。

  2. 2

    筍が、柔らかくなったら、玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカを入れ、さっと混ぜたら火を止め、予熱で火を入れていく。

  3. 3

    酒、水を沸かし、豚しゃぶ肉を一枚ずつ、ゆがく。

  4. 4

    暖かい豚しゃぶ肉に、②の南蛮酢をかければ出来上がり。

コツ・ポイント

醤油多め、酢は少なめで。

臭みとり、風味つけなので、しゃぶ肉を湯がく酒はたっぷりと。

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日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364
2021/05/06 21:36に公開
いつも、いいね、つくれぽ、ありがとうございます(≧∀≦)いいね返しの仕方がわからず。。すみません(。>﹏<。)丼弁当はじめました。私と旦那(甲殻類アレルギー)と高校生の坊ちゃんと嬢ちゃん。そして義母(肉類大嫌い但しケンタと551蓬莱は大好き。食わず嫌い)5人分の晩御飯に毎日悩む主婦でございます。
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このレシピのキーワード

丼 豚しゃぶ たけのこ にんじん パプリカ ピーマン しゃぶしゃぶ用豚肉 酒 ほししいたけ 玉ねぎ

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