新玉葱と鮭のさっぱりグラタン
歩くまたたび @cook_40180311
新玉ネギの甘みと鮭のうまみにプラスして、ヨーグルトのさっぱり感を味わえます。粘膜の増強に働く玉葱は風邪予防に役立つかも。
このレシピの生い立ち
千葉の『げんきの里』からつやつやの肌をした新玉葱が届きました。食べやすい甘い玉葱なので、たっぷり食べられる料理を考えました。疲労回復と粘膜増強を期待し、インフルエンザ予防を願っています。
新玉葱と鮭のさっぱりグラタン
新玉ネギの甘みと鮭のうまみにプラスして、ヨーグルトのさっぱり感を味わえます。粘膜の増強に働く玉葱は風邪予防に役立つかも。
このレシピの生い立ち
千葉の『げんきの里』からつやつやの肌をした新玉葱が届きました。食べやすい甘い玉葱なので、たっぷり食べられる料理を考えました。疲労回復と粘膜増強を期待し、インフルエンザ予防を願っています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の瓶入り鮭（ほぐしみ）、ヨーグルト、とろけるチーズとグラタン皿を用意する
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- 2
薄皮をむくとつやつやの肌が表れる
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- 3
半割にして頭とおしりの芯を切りとり、６〜７ミリの小口切り。外側の２〜３ヶは食べやすい大きさに切る。
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- 4
玉葱の半分をグラタンさらに並べ、ヨーグルトを全体にのせる。
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- 5
残り半分の玉葱を均一にならべ、塩を振り、鮭のほぐしみをのせる。
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- 6
ガスコンロの魚焼きで焼くときはアルミ箔でカバーする。しんなりとして透明感がでるまで火を通す。
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- 7
全体を軽く混ぜて厚みを揃える。マヨネーズを編み目模様にかける。とろけるチーズを適当に切ってのせる。
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- 8
チーズが溶けて軽く焼き色がついたら出来上がり。玉葱の甘味と鮭とチーズのコク、ヨーグルトの酸味のハーモニーを味わって下さい
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コツ・ポイント
玉葱を切るとき、厚みを揃えると火が均一に回る。生でも食べられる玉葱なので、焼き加減は好みで。
鮭にもチーズにも塩分が含まれるので、塩は控えめに。
甘口の鮭を白焼きをして身をほぐして使ってもよい。
つくれぽ
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