介護食＆離乳食　豚肉＋カブ

Name: 介護食＆離乳食 豚肉＋カブ
Yield: 2人分(介護食は一部)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 100g; 塩 少々; カブ 3個; カブの葉 1/2束; 鳥ガラ(粉末) 大さじ1; 白だし 少々

chicoです！ @cook_40420113

春はカブの季節♪生でも煮てもカブの香りが楽しめて大好きな食材です♪
このレシピの生い立ち
わが家の定番メニューの一つです♪

介護食＆離乳食　豚肉＋カブ

chicoです！ @cook_40420113

春はカブの季節♪生でも煮てもカブの香りが楽しめて大好きな食材です♪
このレシピの生い立ち
わが家の定番メニューの一つです♪

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材料

2人分(介護食は一部)

豚肉 100g
塩少々
カブ 3個
カブの葉 1/2束
鳥ガラ(粉末) 大さじ1
白だし少々

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作り方

1

豚肉をざっくり切って下味(塩)つけ、フライパンで炒める。
2

豚肉に火が通ったらカブを入れ、水150ccと鳥ガラ(粉末)を入れて、カブが柔らかくなるまで煮る。
3

同時にお湯を沸かし、カブの歯の部分20センチくらいを１〜2ｾﾝﾁくらいにみじん切りして茹でておく。
4
介護食用に⑵をオタマ１杯位をフードプロセッサーにかける。
5
介護食用に⑶カブの葉を1/3位をミルミキサーにかけ、つるりんこを入れよ〜く混ぜる。
6

カブの葉に白だしを少し混ぜて乗せて完成♪

コツ・ポイント

カブの葉の部分は繊維が残るのでみじん切りにしてからミキサーにかける♪
白だしで軽く味付けする♪

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つくれぽ

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chicoです！ @cook_40420113

2021/05/12 11:31に公開

義理の父が誤嚥性肺炎にかかった事がきっかけで介護食を記録用としてスタートしました。素材の味をシンプルに食べる！離乳食としてもよいと思います。基本材料は目分量表記。その都度、好みで味を調整。茹でる、混ぜる、ミキサー、ゼラチンで固める、とろみをつけるが主な作業で簡単に記録していきます。※ご自分のお好みで調味料、味の微調整してくださいね♪ /2022年2月介護職員初任者研修取得/