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さんまの竜田揚
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さんまの竜田揚-レシピのメイン写真

さんまの竜田揚

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

カリッと香ばしいさんまの竜田揚げ!
このレシピの生い立ち
竜田揚げが大好きで、さんまやサバで作ります。

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モモエッコ
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材料

  • さんま 2匹
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ニンニク 適量
  • しようが 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    さんまは頭と内臓、腹の骨を取り、3枚におろす。

  2. 2

    身側の中心を、頭の方から尻尾に向かって指でなぞりながら中骨を探して、1本ずつ丁寧に抜く。

  3. 3

    片身1枚を4等分にカットして、しょうゆ、酒、すりおろし生姜、ニンニクで下味をつけ、30分置く。

  4. 4

    キッチンペーパーで軽く水分を取り、片栗粉をまぶし、油で揚げる。

  5. 5

    ザク切りにした水菜を皿に敷き、揚げたてのさんまを盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

骨を丁寧に取ると美味しさ倍増!

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265
2021/05/12 15:57に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 さんま にんにく 酒 しょうが

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