ワンパン♪まぐろテールのバタポンステーキ
＊実月＊ @mitsuki_recipe
15分以内でメイン♪フライパンで焼いて簡単調理。臭みもなく、しっかりした味なので、ご飯進みます！
このレシピの生い立ち
クックパッドマートで買ったマグロのテール。大きく分厚かったので、フライパンで調理することにしました。ご飯の進む味で、子どもも喜んでくれました。骨があっても大きいので取り除きやすいのが便利です。
ワンパン♪まぐろテールのバタポンステーキ
15分以内でメイン♪フライパンで焼いて簡単調理。臭みもなく、しっかりした味なので、ご飯進みます！
このレシピの生い立ち
クックパッドマートで買ったマグロのテール。大きく分厚かったので、フライパンで調理することにしました。ご飯の進む味で、子どもも喜んでくれました。骨があっても大きいので取り除きやすいのが便利です。
作り方
- 1
マグロテールに塩２つまみをまぶし5~10分置く。水をしっかりふき取ってから胡椒と小麦粉をまぶす。
-
- 2
バター5gをひいたフライパンで焼く。弱火∼中火。蓋をすする。
-
- 3
上部の色が変わったら、ひっくり返す。
-
- 4
蓋をせず焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
フライパンの汚れを拭きとる。
-
- 6
ポン酢とバター5gを入れる。
-
- 7
ポン酢を魚にかけながら焼く（ひっくり返さない）→たれにとろみがついたら完成。
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コツ・ポイント
マグロの水分には臭みが入っているので、しっかり拭いてから粉をまぶしてください。
焼くときにはふたをして触らず待つだけ。ちゃんと火が通っていればOKです。
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