ハンバーグステーキ職人のセンボンスジ焼肉
しるびー1978 @silbee
元ハンバーグステーキ職人のセンボンの焼肉です。スジが千本くらいあるからという名前の言われですが、柔らかくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
和田畜産さんで購入して。100gあたり298円でした！ありえない！
ハンバーグステーキ職人のセンボンスジ焼肉
元ハンバーグステーキ職人のセンボンの焼肉です。スジが千本くらいあるからという名前の言われですが、柔らかくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
和田畜産さんで購入して。100gあたり298円でした！ありえない！
アプリでひらく作り方
- 1
今日の千本すじは和田畜産さんで購入しました。100
gあたり298円！ありえない！ -
- 2
名前からいって筋張ってそうなイメージですが、とても柔らかい部位です！
-
- 3
周りにスジが付いている場合は掃除します。厚さ1.5cmに切ります。
-
- 4
こんな感じね！
-
- 5
焼くとお肉か縮むandちょっと硬いスジがあるので〜
-
- 6
切り込みを入れるといいね！
-
- 7
こんな感じ！
-
- 8
これでいくらするかな？
-
- 9
今日は軽くムゲンソルトを振りました。
-
- 10
これがムゲンソルトです。今のは茶色いキャップかな？
-
- 11
ミディアムくらいが美味しいよ！まずは塩で食べてみて！旨味ジュワッ！
-
- 12
センボンスジに合うレモンだれは、レシピID21764521をご覧ください。
-
コツ・ポイント
別名センボンと呼ばれる千本筋は、後ろ足のももの外側のお肉で、1頭から2本しか取れず重さにすると400〜500ｇ程度しかありません。
超希少部位として有名なシャトーブリアンでさえも600g程度ですので、千本筋がどれだけ希少かわかりますね！
つくれぽ
肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！クックパッドアンバサダー2026-2025クックパッドファンタジスタR7年9月24日宝島社から初の単独のレシピ本、元ハンバーグステーキ職人の特売肉で格上げレシピ発売されました✨ありがとうございます✨クックパッド総閲覧数3億回以上&つくれぽ11万件以上&トンデリング発案者です！群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパート&フードコーディネーターです！初心者目線も学ぶため、15年ほど料理教室に通っております！私のモットーは、『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21838092
