鶏胸肉を繊維の流れを断つように1〜1.5センチ厚さの削ぎ切りにする。☆を揉み込んで20分くらい置いて片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、①を両面じっくり焼く。9割がた火が通ったら取り出す。

はちみつ以外の南蛮タレ材料をフライパンに入れて火にかけて煮立たせ、泡が大きくなってとろみが出てきたら鶏肉を戻して絡める。

火を止めてハチミツを加えて絡め、塩コショウを振って完成。タルタルソースはお好みで。