●を混ぜ合わせる。にらは3cm長さに切る。

鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、ひとくちサイズに切り、茶こしに入れた薄力粉を両面にふりかける。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し中火で2分焼き、にらと●を加えにらがしんなりするまで炒める。