フライパンにオイルと刻んだニンニクを入れ、火をつける。

同様に別のフライパンにズッキーニも焼く。半分焼けたら、ひっくり返し、半分に分る。塩胡椒で味付け。

真ん中にくぼみをつける、玉子を割り落として、お好みの硬さに焼く。

お皿にポテト、ズッキーニと玉子の順にのせ、お好みでパセリやタイムなどを散らす。マヨネーズとソースを乗せて出来上がり。