大根、ニンジンは4cm長の角切り。レンコンは皮をむき、5mm厚にしたら一口大に切る。

カリフラワーは小房に分け、菜の花は1/2または1/3長に切る。ソーセージは斜めに切る。

スキレット（またはフライパン）にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、大根、人参、ソーセージ、レンコン、カリフラワーを入れる。

軽くかき混ぜて油がまわったら、時々返しながら5分ほど焼く。

軽く焼き目がついたらペペロンチーノソルトとオリーブ油大さじ1を追加し、ふたをして弱火で2分蒸す。

野菜を焼くときはあまり動かさず、焼き目がついたら転がして面を変えるようにする。
野菜の食感が残っているくらいがおいしい。