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新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し
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新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し-レシピのメイン写真

新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

シャキとした新芯菜とほんのり甘い炒り卵に鰹節と麺つゆ、辛子。彩りもいいですよ。
このレシピの生い立ち
新芯菜というのを実家で貰ったので、一皿作ってみました。

シャキとした新芯菜とほんのり甘い炒り卵に鰹節と麺つゆ、辛子。彩りもいいですよ。
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新芯菜というのを実家で貰ったので、一皿作ってみました。

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新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

シャキとした新芯菜とほんのり甘い炒り卵に鰹節と麺つゆ、辛子。彩りもいいですよ。
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新芯菜というのを実家で貰ったので、一皿作ってみました。

シャキとした新芯菜とほんのり甘い炒り卵に鰹節と麺つゆ、辛子。彩りもいいですよ。
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材料

1〜2人分
  • 新芯菜（なばなやブロッコリーでも） 100g
  • 茹で用　塩 小さじ1
  • 卵 1/2個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 炒り卵用　サラダ油 ほんの少し
  • 鰹節 大さじ2くらい
  • 麺つゆ（手作りまたは市販の麺つゆをつけ汁の濃さに伸ばす） 大さじ2
  • 辛子 チューブ2cm
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作り方

  1. 1

    新芯菜です。なばなやブロッコリーでもいいですよ。

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方1写真
  2. 2

    塩を加えた熱湯で1分半茹でる。

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方2写真
  3. 3

    冷水に潜らせて、硬く絞り、5センチに切る。

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方3写真
  4. 4

    卵に砂糖を加えて溶く。

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方4写真
  5. 5

    フライパンに薄くサラダ油を引き、卵を加える。

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方5写真
  6. 6

    ゆっくり箸を回して、粗めの炒り卵にする。

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方6写真
  7. 7

    ボウルに、新芯菜、炒り卵、鰹節、辛子、市販の麺つゆを加える。

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方7写真
  8. 8

    混ぜ合わせる。

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方8写真
  9. 9

    完成！

    • 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し作り方9写真

コツ・ポイント

茹でた新芯菜と炒り卵に鰹節と麺つゆを加えただけです。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2021/05/21 00:08に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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おひたし いりたまご 菜の花 ブロッコリー かつお節 卵

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