スペアリブとキドニービーンズの煮込み
岡野則子 @cook_40171183
スペアリブ ホロホロ煮込み！
このレシピの生い立ち
スペアリブの時は茹でこぼしをしてアクを取り料理しています。豚肉の獣臭も消えてまろやかに出来上がります。メニューに合わせて材料を決めてレシピにします。
スペアリブとキドニービーンズの煮込み
スペアリブ ホロホロ煮込み！
このレシピの生い立ち
スペアリブの時は茹でこぼしをしてアクを取り料理しています。豚肉の獣臭も消えてまろやかに出来上がります。メニューに合わせて材料を決めてレシピにします。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にたっぷりの水を入れ スペアリブを入れて火を入れて沸騰したらお湯を捨てて水を入れて火を入れて沸騰したらお湯をすてる
- 2
これを4~5回繰り返してスペアリブをザルに取る お鍋にオリーブオイルを馴染ませ 玉ねぎとニンニク セロリを炒める
- 3
野菜をお鍋の脇に寄せてオリーブオイルを大さじ1足してスペアリブを両面軽く焼いてトマト水煮 トマト 野菜ブイヨン水を入れる
- 4
入れながらにんじん スパイス 塩 を入れてペーパータオルで落とし蓋をして弱火で30分煮込み火を止めて30分おく
- 5
火を入れて沸騰したら赤ワインを大さじ1を入れてキドニービーンズを入れて10分煮込む。
コツ・ポイント
スペアリブを茹でこぼしをすることでアクが取れて煮込んだ時に味が馴染みやすくなります
つくれぽ
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