豚肉は塩コショウを振っておく。山芋は拍子切り、えのきだけは食べやすい長さに切る。

フライパンに油をしき、豚肉を炒める。赤い色がなくなってきたら山芋とえのきを入れて炒める。

本技おいしいキムチ、みりん、しょうゆを入れてさらに炒めて出来上がり。