ボウルにニラとウドを入れ、小麦粉と片栗粉を入れて、混ぜる。さらに水を少しずつ加えて混ぜ、最後にキムチを加える。

フライパンを熱し、胡麻油をひいて、②を８cm程度の円になるようにのせ、中火で焼く。

焼き色がついたら、裏返して、フライ返しで軽く押さえつける。裏側も焼き色がついたら、出来上がり。

ポン酢をかけたり、つけたりして召し上がれ。