作り方
- 1
大さじ1のオリーブオイルオイルでニンニクを炒め、しっかりオイルにニンニクの味をつける。焦がさないように弱火で。
-
- 2
そこにトマト缶を入れて水分を飛ばす。これもじっくり弱火〜中火で20〜30分
- 3
その間に別の鍋に大さじ1のオリーブオイルを入れて、ベーコンを軽く炒める。
- 4
3の鍋に切った野菜ときのこを全部入れて、塩をふたつまみ入れてしんなりするまで炒める。
- 5
4の野菜がしんなりしてきたら、2のトマトソースを入れる。この時ニンニクは抜く。
- 6
水を入れて調味料を入れてブーケガルニも入れて煮込む
- 7
とろっとしてきたら出来上がり
- 8
野菜は全て1センチ角です。適当です。
コツ・ポイント
しっかりトマト缶を炒めることで酸っぱくなくなります。
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