ホタテのなめろう

Name: ホタテのなめろう
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ 2粒; 大葉 1枚; 長ネギ 3㎝; 味噌 5g; 生姜 少々

北海道食べる通信 @cook_40120448

なめろうの代表はアジと思うかもしれませんが、貝はたたけばたたくほどうま味が増す！
このレシピの生い立ち
【北海道食べる通信の2021年春号食材】
●マスコスモ／オホーツク　ホタテ
https://taberu.me/hokkaido/

●レシピ提供
居酒屋「WARAYAKI酒場あくと」を展開する株式会社WINST取締役　八巻潤也さん

ホタテのなめろう

北海道食べる通信 @cook_40120448

●レシピ提供
居酒屋「WARAYAKI酒場あくと」を展開する株式会社WINST取締役　八巻潤也さん

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材料

ホタテ 2粒
大葉 1枚
長ネギ 3㎝
味噌 5g
生姜少々

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作り方

1

ホタテをとろみが出てなめらかになるまで包丁でたたく。
2

大葉、長ネギをみじん切りにする。
3

１と２を合わせて、味噌、生姜を加えて更にたたいたら完成。

コツ・ポイント

よくたたくことでねっとりとした甘さが出ます。日本酒にピッタリ！

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つくれぽ

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北海道食べる通信 @cook_40120448

2021/05/16 08:46に公開

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このレシピのキーワード

なめろう大葉帆立貝味噌しょうが長ネギ

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