タケノコの水煮を薄切りにします。

ほぐした舞茸とタケノコをサッと湯がきます。（我が家は割いて冷凍してます）

そのまま洗った塩蔵ワカメをサッと潜らせます。

ザルに取りサッと水で冷まします。
舞茸とタケノコも一煮立ちしたらザルにあげます。

舞茸とタケノコの水分をキッチンペーパーで取り、ワカメは一口大に切りボールに入れます。ポン酢を入れて良く和えます。

本技凄旨キムチを入れてまた和えます。

盛って完成です。