本技凄旨キムチとワカメとタケノコ和え
キムチを、使った副菜です。
このレシピの生い立ち
和えるだけで出来るキムチレシピを、考えてみました。
作り方
- 1
タケノコの水煮を薄切りにします。
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- 2
ほぐした舞茸とタケノコをサッと湯がきます。（我が家は割いて冷凍してます）
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- 3
そのまま洗った塩蔵ワカメをサッと潜らせます。
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- 4
ザルに取りサッと水で冷まします。
舞茸とタケノコも一煮立ちしたらザルにあげます。 -
- 5
舞茸とタケノコの水分をキッチンペーパーで取り、ワカメは一口大に切りボールに入れます。ポン酢を入れて良く和えます。
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- 6
本技凄旨キムチを入れてまた和えます。
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- 7
盛って完成です。
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コツ・ポイント
和えるだけです。ポン酢の濃さで量は調整してください。キムチを入れる前に少し置いて味を落ち着かせてから仕上げるとよいです。
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