鶏むね肉は食べやすく切り、塩コショウを揉み込む。椎茸は軸を取って薄切り、枝豆は解凍しておく。

フライパンにバターを熱して鶏むね肉を炒め、肉の色が変わったら椎茸を入れる。

酒、レモン汁、醤油、枝豆を加えて炒め合わせ、お皿に盛る。パセリを散らして出来上がり。