凄うま！ご馳走キムチチャーハン
チャーハン一品で、家族に食べ応えがある！と言われた一品になりました。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したのですが、キムチが酸味少なめで美味しい辛さだったので、1品でご馳走になるチャーハンを考えました。
凄うま！ご馳走キムチチャーハン
チャーハン一品で、家族に食べ応えがある！と言われた一品になりました。
このレシピの生い立ち
モニターに当選したのですが、キムチが酸味少なめで美味しい辛さだったので、1品でご馳走になるチャーハンを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を一欠片みじん切りにします。
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- 2
ピーマンを2個、ワタとヘタを取ってみじん切りにします。
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- 3
椎茸を2個みじん切りにします。
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- 4
長ネギを１本輪切りにします。(写真は冷凍の輪切りストックを使っています)
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- 5
豚肉を気持ち大きめの一口大の大きさに切ります。
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- 6
生姜に油を大さじ1入れて火にかけて香りをつけます。
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- 7
卵を溶かずにそのままフライパンに割り入れて
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- 8
卵を半熟になるまで炒めます。
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- 9
一旦卵はフライパンから出します
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- 10
めんどくさいのでフライパンは洗わずに、溢れて小さじ1を入れて豚肉を炒めます。
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- 11
まだまだ炒めます
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- 12
豚肉にマヨネーズ小さじ1を足して焦げ目が付くまで炒めます。余分な油はキッチンペーパーで拭き取ってね
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- 13
続いて、ピーマン、長ネギ、しいたけを入れて炒めます
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- 14
ここまで中火から強火で手際良く炒めてね
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- 15
火を止めてご飯をいれて良く混ぜたら、また火をつけて炒めます。
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- 16
ご飯に焦げ目がついてきたら、ダシダを大さじ1.5、いれます。ダシダがなければ、中華だしや、鶏ガラでも美味しいはず！
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- 17
オイスターソースを、大さじ1いれます。
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- 18
卵を戻します。
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- 19
レタスを好きな大きさに手でちぎって入れます。
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- 20
レタスは軽く温める程度でokです。最後に醤油を大さじ1程度はじからくるーっと回し入れます
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- 21
お醤油は焦がして香りをつけてね。
塩胡椒で味を整えます。(気持ち薄味で) -
- 22
しあげに凄うまキムチ！
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- 23
お皿にチャーハンを乗せて、その上にキムチを、乗せて完成！
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- 24
キムチがのるので、チャーハンは、気持ち薄味にすると良いです。味が薄い人は塩で味を整えてね。ゴマをふって出来上がり。
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- 25
今回、ピーマンとレタスと椎茸、長ネギ入れましたが、お好きな野菜でも美味しくできますよ。
コツ・ポイント
肉を気持ち大きめにして、マヨネーズで味付けてください。
食べ応えのあるチャーハンになります。
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