お肉を常温に戻し、塩胡椒します

炭火が安定したら焼き網を乗せプレヒートしたら、お肉を乗せて焼きます。

裏返すとこんな感じの焼き目がつきます。

脂が落ちると炭火が燃えてお肉が焼けすぎたり、黒くなるので、ニトリのBBQシートを活用して焼きます。

お肉が3cm位の厚みで豚ロースなので、芯まで加熱するため、即席の“フタ”を仕立て上火で焼きました。

食べやすい大きさに切って、ローズマリーを添えて完成です。

純白のビアンカ