手羽元のピリ辛トマト煮
ピリ辛なトマト煮で癖になります
このレシピの生い立ち
忘れないように自分用メモも兼ねて
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを縦半分、大きければ縦4等分に切っておく
- 2
フライパンでオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが立ったら手羽元を入れて全体に焼き目をつける。
- 3
手羽元全体に焼き目がついたらエリンギを入れて軽く炒める。
- 4
白ワインを入れて2~3分煮立たせたら、トマト缶、水、チキンコンソメ、砂糖、鷹の爪を入れて煮立たせる。
- 5
沸騰したら落し蓋をして、弱火で40〜60分煮込む。
必要であれば塩で味を整えて出来上がり。 - 6
追記:残った煮汁に炒めたベーコンを加え、茹でたパスタを加えて絡めたら簡単アラビアータの完成✨
コツ・ポイント
手羽元じゃなくて、鶏モモ肉でも美味しく作れます。
辛いのが苦手な人は鷹の爪なしで。
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