鶏むね肉は皮を剥がしそぎ切りにする。フォークで穴をたくさん刺して酒をまぶす。玉ねぎは皮をむいてスライスする。

合わせ調味料を作っておく。

鶏むね肉に片栗粉をまぶしフライパンに油を入れて焼き色がつくまで焼く。ひっくり返してふたをしてしっかり焼く。

焼けてきたらむね肉をフライパンの端に寄せて玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を入れて炒める。