1.フライパンにオリーブオイル玉葱、人参を入れ中火でよく炒める。

2.合いびき肉を１に入れ、食塩を加える。

3.お肉に火が通ったら、デーツペースト、トマトホールを入れ、沸騰させ、約5分煮て酸味を飛ばす。

4.水、ナツメグ、ローリエを加え約15分煮る。

5.塩を加えたお湯でペンネッティを約7分茹でる。