ボウルにおから、すりおろしたれんこん、片栗粉、塩、青のりを入れて混ぜ合わせ、１口大の小判上に成形する

熱したフライパンに菜種油を入れ、１を両面こんがりと焼く

使い終わったフライパンにみりん、醤油、デーツペースト（またはてんさい糖）、塩を入れて沸騰させる。

２で焼いたおからナゲットを入れてからめる。