スモークチーズとじゃがいものポタージュ
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
シンプルなじゃがいもポタージュに、スモークチーズの風味とコクが加わって、ご馳走感あるスープに変身♪
このレシピの生い立ち
スモークチーズのスモーク感を何か一品に生かせないかなと思って。シンプルなポタージュに加えたら、濃厚でとても美味しかったのでレシピアップしました。
スモークチーズとじゃがいものポタージュ
シンプルなじゃがいもポタージュに、スモークチーズの風味とコクが加わって、ご馳走感あるスープに変身♪
このレシピの生い立ち
スモークチーズのスモーク感を何か一品に生かせないかなと思って。シンプルなポタージュに加えたら、濃厚でとても美味しかったのでレシピアップしました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもも火の通りがよくなるように薄めに切る。 -
- 2
炒め用に油をひいた鍋で玉ねぎを炒める。
焦げそうになったら火を弱め、しんなりするまで炒める。 -
- 3
じゃがいも、コンソメ、水を加え火を強める。沸騰したら蓋をして火を弱め、具材が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
煮えたら、スモークチーズを加え、もう少し火にかけチーズを溶かす。
-
- 5
ブレンダーやミキサーにかけ、ポタージュ状にする。
ミキサーにかける時は少し粗熱をとってからかけて下さい。 -
- 6
牛乳を加え、弱火で温める。火が強すぎると牛乳が分離してしまうので、弱めで。
塩を加え、お好みの濃さにする。胡椒もふる。 - 7
※冷たいスープにすると、溶けていたチーズが固まってしまうので、温かいスープで召し上がって下さい！
- 8
※スモークチーズはこちらのキャンディ状のやつを４個入れました♪（１個７g）
-
コツ・ポイント
※チーズの塩気で濃さが変わってくるかと思います。塩や水で調整してください。
※どちらかというとさらりとした濃度のポタージュかな…？どろりとしたポタージュをがお好きな方はじゃがいもを増やしても♪
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