豚の生姜焼き
イカれたマジキッチン @cook_40296622
豚肉を事前に仕込んでおけば10分くらいで仕上がります。漬ける過程なくても案外美味しいです。
このレシピの生い立ち
フランス人の母親に「おつまみ一つ」って言ったら「いい加減出てけよ。つまみ出すぞ」と言われ、お金ないって言ったら「（警察に）突き出すぞ」と言われたので「突出し？ え？ お通し？」っていってガチで突き出されたときにムショで食べたメニューです。
豚の生姜焼き
豚肉を事前に仕込んでおけば10分くらいで仕上がります。漬ける過程なくても案外美味しいです。
このレシピの生い立ち
フランス人の母親に「おつまみ一つ」って言ったら「いい加減出てけよ。つまみ出すぞ」と言われ、お金ないって言ったら「（警察に）突き出すぞ」と言われたので「突出し？ え？ お通し？」っていってガチで突き出されたときにムショで食べたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を買ってくる。この豚が！ワンとお鳴き！と罵声を浴びせかけます。
- 2
その姿を撮影してお母さんに送りつけてください。
漬けダレを作る。固形物は全部すりおろして混ぜるだけ。分量外の水で伸ばす。 - 3
柔らかくなるまで、1時間くらい放置してからタレをきって焼く。タレはまだ取っておく。色が変わってきたら薄切りの玉ねぎ投入。
- 4
焼いてる間にタレを仕上げる。先程の漬けダレに醤油とみりんを入れる。
- 5
玉ねぎに半分火が通ったらタレを入れていい感じの濃さになるまで煮詰める。これで完全に火を通す。味見して塩気や甘みを調節。
- 6
出来上がり。さっさと食う。
コツ・ポイント
先に漬けダレにつけておくことで柔らかめに仕上がるかと思います。
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