ブロッコリーの芯できんぴらできちゃった

ブロッコリーの芯できんぴらできちゃった-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯できんぴらできちゃった

しぃなつみかん @cook_40171185

ブロッコリーでどうしても使わずに残ってしまう芯。捨てずにおいしく簡単副菜、きんぴらできちゃいました☆
このレシピの生い立ち
サラダに、お弁当にブロッコリーを使うとどうしても残ってしまう芯、食材を無駄にせず、最後まで使い切っておかずの足しにできるように、さらにご飯がおいしくなるようにアレンジしてみました☆

ブロッコリーでどうしても使わずに残ってしまう芯。捨てずにおいしく簡単副菜、きんぴらできちゃいました☆
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サラダに、お弁当にブロッコリーを使うとどうしても残ってしまう芯、食材を無駄にせず、最後まで使い切っておかずの足しにできるように、さらにご飯がおいしくなるようにアレンジしてみました☆

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しぃなつみかん @cook_40171185

ブロッコリーでどうしても使わずに残ってしまう芯。捨てずにおいしく簡単副菜、きんぴらできちゃいました☆
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サラダに、お弁当にブロッコリーを使うとどうしても残ってしまう芯、食材を無駄にせず、最後まで使い切っておかずの足しにできるように、さらにご飯がおいしくなるようにアレンジしてみました☆

ブロッコリーでどうしても使わずに残ってしまう芯。捨てずにおいしく簡単副菜、きんぴらできちゃいました☆
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材料

ブロッコリーの芯 1本
鷹の爪(輪切り) お好みで
☆黒糖小匙1
☆醤油大匙1
☆味醂小匙１
☆お酒大匙1
ごま油大匙2
ゴマ適量

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作り方

1

ブロッコリーの芯は集めに皮を剥き、千切りにする
鷹の爪はお好みで準備しておく
2

フライパンにごま油を温め、鷹の爪を炒め、香りが出たら千切りにしたブロッコリーを加えて炒める
3

ブロッコリーの芯がしんなりしてきたら黒糖を加え、黒糖がなじんだら、味醂、酒、しょうゆを加える
4

水分が飛ぶまで煮詰めて、味を整え、盛り付けゴマを振って完成☆

コツ・ポイント

ブロッコリーの芯の皮は少し硬いので、厚めに皮をむくのがおすすめです☆

黒砂糖を使ってコクを出していますが黒砂糖でなく、ふつうのお砂糖でも！

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しぃなつみかん @cook_40171185

2021/05/24 12:25に公開

日本、イギリス、フランス、色々転々として...日々色々な国のご飯を味わいながら、作ってみたり日本のデザートが恋しくなり手作りしてみたり(^^♪異国で日本の料理を再現してみたり、日本風にアレンジしてみたり( *´艸｀)最近はグルテンフリーに興味あり♪グルテンを避けたおいしいレシピも挑戦してます☆

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このレシピのキーワード

きんぴら酒ゴマトウガラシ黒糖スティックセニョール

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