スロークッカーで激ウマ豚肩肉チャーシュー
ChefLica @cook_40349913
豚肩肉は豚バラ肉よりさっぱりとしていて、お肉が勝手に崩れるほど柔らかくできます。
このレシピの生い立ち
ラーメン食べたい！
前回は豚バラ肉で炊飯器を使ったので、今回は豚肩肉でスロークッカーを使いました。
スロークッカーで激ウマ豚肩肉チャーシュー
豚肩肉は豚バラ肉よりさっぱりとしていて、お肉が勝手に崩れるほど柔らかくできます。
このレシピの生い立ち
ラーメン食べたい！
前回は豚バラ肉で炊飯器を使ったので、今回は豚肩肉でスロークッカーを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを乱切りにする。人参は皮を剥いて輪切りにする。ネギは5cmぐらいに切る。ニンニクはつぶす。生姜はスライスする。
-
- 2
豚肩肉をタコ糸で丸くする。
-
- 3
醤油、みりんと水を鍋に入れ、沸騰寸前で止める。それをスロークッカーに入れる。
- 4
肉に塩胡椒をして、フライパンで周りを焼き、肉汁を閉じ込める。周りだけ焼ければok!
- 5
肉をスロークッカーにそっと入れ、高温&3-4時間にセットする。
-
- 6
玉子を水から6分茹で、殻を剥く。それを出来上がったお肉の入ったスロークッカーに入れ、時々玉子を動かし味を染み込ませる。
-
- 7
味が染み込んだら出来上がり！
-
コツ・ポイント
お肉は時々返して、両面味を染み込ませましょう。
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