材料をカットします。くるま麩は2cmくらいにカット。切れてるものはそのままで。

カットした麩は水につけて戻します。

柔らかくなった麩はよく絞ります。

麩に卵と塩(ひとつかみ：分量外)入れて、出汁パックの中の粉末を入れて全体的にあえます。

鶏胸肉は小さく削ぎ切りして、塩をふり片栗粉を全体にまぶしておきます。

温めたフライパンに油を熱し、卵であえた麩を入れて中火で炒めます。焦げ目が薄くつき、火が通ったら別皿にとっておきます。

再び油を入れて中火で鶏胸肉を焼きます。

鶏胸肉に火が通ったら野菜を入れて少し強火で炒めて少々塩を振り入れます。

野菜に火が通ったら別皿にとっておいた麩をフライパンに戻して軽く炒めて完成です。