水溶き片栗粉作っておく。

鍋にバター入れて弱火で細切りベーコン炒める。焦げ目ついたらスライス玉葱炒める。

玉葱が炒まったら、酒、水、顆粒コンソメ、ローリエを入れて蓋して沸騰させる。

沸騰したら、カブを半分に切って入れて蓋して弱火10分煮る。竹串でさしてすっと入るまで。

火を消して、水溶き片栗粉入れて混ぜて火をつけて1分位グツグツさせる。
ブラックペッパーかけて完成。