水180CCに砂糖とイーストを混ぜておく。粉をいれてひとまとめにする。

軽くまとめたところに、塩とバターを加える。

台に取ってバターが均一になるまで約10分くらい捏ねて行く。

こねあがったら、ラップをかけて室温で発酵させる。

一次発酵が済んだら四つに分割し、丸めてまた発酵させる。こちらは2023、11月20日のバンズ。

予熱オーブン180度で20分焼き、冷ましておく。

ひき肉に塩とすりおろしたニンニク入れて良く良くよーーーーく練り、フライパンで焼く。
かじると肉汁ジュバーってなるよ！

人参は千切りして塩をふり、食べる直前にマヨで混ぜる。芋は茹でて皮をむいたら油で揚げて塩を振る。

バンズにスライスチーズ乗っけてハンバーグ乗っけてニンジンサラダ乗っけて、スライスしたきゅうりなんかをトッピング。

2021年9月2日のハンバーガーバンズ、白胡麻なしバージョン。

2022年3月28日のハンバーガー。パテにキャベツともやし、アボカドとジャガイモ、レタス。

2023年11月20日のハンバーガー。
牛豚合挽肉でパテを作り、ナスとチーズとケチャップと目玉焼き。