ココアシフォンケーキ 20㎝型
ママさん調理師 @cook_40211036
パスタ屋のデザートとして作ってたものです。
しっとりふわふわです！！
このレシピの生い立ち
お店でいろんな味をつくってた中でも人気のココア味です！
定番の味から面白ネタのシフォンケーキ作ってました。
ココアシフォンケーキ 20㎝型
パスタ屋のデザートとして作ってたものです。
しっとりふわふわです！！
このレシピの生い立ち
お店でいろんな味をつくってた中でも人気のココア味です！
定番の味から面白ネタのシフォンケーキ作ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる
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- 2
卵黄と砂糖が混ざると白っぽくもったりとしてきます。
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- 3
そしたら油を少しずつ加えていきしっかり混ぜ合わせます。
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- 4
まざるとトロ〜ッとした生地になります。
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- 5
次は牛乳！
牛乳も少しずつ加えていき、良く混ぜ合わせます。 -
- 6
牛乳がまざるとシャバっとした生地になります。
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- 7
粉類を3回くらいにわけて混ぜ合わせる。
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- 8
しっかり混ぜ合わせるとこんな生地
になります。 -
- 9
メレンゲを作ります。最初は卵白だけである程度泡立ててから砂糖をくわえます。
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- 10
こんな感じに卵白が泡立ってきたら砂糖を砂糖を３回に分けていれます
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- 11
しっかりツノが立つまでメレンゲをたてます。
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- 12
ココア生地の方に1/4のメレンゲを入れ良く混ぜて合わせる。残りのメレンゲを3回に分けてさっくり切るように混ぜ合わせる。
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- 13
混ざったら型に流し入れて160度のオーブンで25分から30分焼きます。
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- 14
焼けたらすぐに！！逆さまにして冷やします。
- 15
冷えたら型から外して出来上がり
-
コツ・ポイント
卵黄の方もしっかり空気をいれて混ぜる！そしてメレンゲもしっかり立てればふわふわのシフォンケーキのできあがり！
つくれぽ
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