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シンガポール風鶏の炊き込みご飯
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シンガポール風鶏の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

シンガポール風鶏の炊き込みご飯

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

シンガポールチキンライス風に炊き込みご飯を作りました。
このレシピの生い立ち
親鳥の出汁と身が美味しいので、出汁で炊き込みご飯に、出汁を取った鶏肉をのせました。

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材料

  • 下茹で親鶏（圧力鍋）
  • 鶏肉 450g
  • くず野菜 あれば
  • 水 600㏄
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2
  • 炊き込み材料
  • 米 1合
  • 人参(千切り) 15g
  • 牛蒡（千切り） 30g
  • 下茹で親鳥 下茹での1/3
  • 下茹で出汁 200㏄
  • 醤油 大さじ1
  • 清酒 大さじ2
  • トッピング
  • お漬物 適量
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作り方

  1. 1

    下茹で材料を圧力鍋に入れ圧がかかって12分

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    自然放冷で出来ました。

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    スープと鶏肉に分け、スープ200㏄を取り出し、

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    米を入れ、取り出したスープを定量に合わせ、炊き込み材料と炊飯器に入れ

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    鶏肉をのせたらスイッチオン

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    炊きあがりました。

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    鶏肉を取り出し、10分程蒸らし

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    器に盛って完成です。

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方8写真
  9. 9

    いただきま～す。

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方9写真
  10. 10

    お弁当にも

    • シンガポール風鶏の炊き込みご飯作り方10写真

コツ・ポイント

親鳥を使うと圧力鍋でも皮が外れたり、肉質がパサパサにならないのでお勧めです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/06/24 23:02に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 ごぼう にんじん 親鳥 親鶏 米

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