卵黄にグラニュー糖の2/3を入れて混ぜます。ほんの少しとろりとするまで混ぜます。

サラダ油を入れて混ぜます。

牛乳を加えて混ぜます。

次はメレンゲを作っていきます。まず何もいれないで、写真のように泡立てます。

泡立ったら残りのグラニュー糖を入れて混ぜます。

④の生地の中に、メレンゲの1/3の量を入れて完全に混ぜます。

米粉とベーキングパウダーを入れてサックりと混ぜます。

残りのメレンゲを全ていてます。

泡を潰さないように混ぜます。
泡が混ざりきらずに残っててもいいです。

プライパンか、ホットプレートで焼きます。ホットプレートなら低温160℃ほどで焼いていきます。

点々と穴が出てきたらひっくり返すタイミングです。

ひっくり返して、片面も焼きます。

中まで火がとおれば、お好みでバターやメイプルシロップをかけて召し上がって下さい。