長芋の豚肉巻き
ホクホク、シャキッの食感が面白い!
このレシピの生い立ち
とろろ以外で長芋を食べたかったので
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とろろ以外で長芋を食べたかったので
長芋は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。
豚肉で1を巻く。
軽く全体に薄力粉をまぶす
フライパンにサラダ油を熱し、2を並べて転がしながら中火で焼く
肉の色が変わったら、水をいれてふたをして3分程蒸し焼きに
水気がなくなってきたら、弱火にし、すきやきのたれと焼き肉のたれを加え、全体にたれが絡むようにさらに1分くらい加熱する
皿に並べ、お好みでパセリ、黒こしょうなどをふって完成
水をいれて蒸し焼きにすることで、長芋がホクホクになります
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