お年寄り絶賛シリーズ☆なす甘辛味噌炒め☆
おみつこさん @cook_40095152
茄子、新玉ねぎ、ピーマンを使い、茄子の甘味噌炒めを作りました☆
甘辛い味付けなので、利用者さん向けに出来上がりました☆
このレシピの生い立ち
茄子=ナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種。ガン、生活習慣病を抑える力が強きコレステロールの吸収を抑える作用。ナスニン、カリウム、食物繊維。糖質、カロリーが共に少なくダイエット中の方に、お勧め。栄養を逃がさないコツは、皮ごと調理します☆
お年寄り絶賛シリーズ☆なす甘辛味噌炒め☆
茄子、新玉ねぎ、ピーマンを使い、茄子の甘味噌炒めを作りました☆
甘辛い味付けなので、利用者さん向けに出来上がりました☆
このレシピの生い立ち
茄子=ナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種。ガン、生活習慣病を抑える力が強きコレステロールの吸収を抑える作用。ナスニン、カリウム、食物繊維。糖質、カロリーが共に少なくダイエット中の方に、お勧め。栄養を逃がさないコツは、皮ごと調理します☆
アプリでひらく作り方
- 1
スライスしたニンニクをゴマ油で炒めます。挽肉を加え炒めてから、茄子を加え炒めます☆
-
- 2
新玉ねぎ、ピーマンを切り分けて置き、茄子に加え炒めます☆
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- 3
野菜全体を、良く炒めます☆固まりが有る挽肉は、潰しながら炒めます☆
-
- 4
野菜が柔らかく成ったら、味噌、砂糖を加え混ぜあわせながら、炒めます☆【味噌と砂糖を溶いて置くと早く混ざり合います。】
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- 5
味噌が溶け、具材に良く味噌が絡んだら、出来上がりです！
-
- 6
盛り付けて、頂きま～す♪
お年寄り向けに、甘辛く出来上がりました☆ -
- 7
高齢者人気検索、トップ１位～トップ１０位入り、１３０品目に成りました。皆様のお陰です有難うございます。
茄子の花です☆ -
コツ・ポイント
ニンニクは、スライスしても、すり下ろしても、どちらでも構いません。
味噌と砂糖を、今回は作って居なかったので、直接、茄子に味噌と砂糖を加えました☆
溶いて有ると、絡みが早く馴染みます☆
つくれぽ
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