小さいサイズのバゲットを7〜8ミリの幅に切っておく。残ったものはポリ袋に入れて冷凍しておくと、いつでも使える。

熟したトマトを一口大に切り、白だしを入れた湯に入れて一煮立ちさせ、黒コショウ、少量のガーリックパウダーで味を整える。

トマトの皮は、煮えたトマトから箸で摘めば簡単に取れる。

トースターに入れられるカップによそい、スライスしたバゲットを2枚のせ、とけるチーズをかける。

高温のトースター(230〜250℃)で、チーズが溶けるまで焼く。