ピーマンは種を取り除いて、５ｍｍ幅ぐらいの千切りにします。
生姜も千切りにします。

フライパンに油をひいて、生姜・ミンチを加えて炒めます。
豚ミンチに少し火がとおったら、ピーマンを加えます。

全体に塩こしょうをします。
全体に火がとおったら、酒・オイスターソースを加えて炒めからめます。