作り方
- 1
ゴーヤのワタを取ってスライスし、塩をふってしばらくおきます。
- 2
沸騰した湯でさっと茹で(再沸騰するくらいまで)、ザルにあけて水気を切ります。
- 3
牛肉を１cm幅くらいに切ります。
- 4
鍋に牛肉・砂糖・酒・濃口醤油を入れ、火にかけます。
- 5
煮汁を沸騰させ、牛肉に火が通ったら下処理したゴーヤを加えて煮ます。
- 6
煮汁がなくなったらいりごまを入れてできあがりです。
コツ・ポイント
☆調味料の代わりにすき焼きのタレでも作れます。
☆お好みでゆずこしょうを加えても美味しいです。
☆温泉玉子トッピングでまろやかに(*^^*)
☆丼にして温泉玉子やネギをのせてもgood!!
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