人参を皮むき機で擦る。

塩をまぶし、10分置いたら、絞る。
※まぶしてすぐは人参がまだ硬いので、触らない。
※しっかり絞らって味が入れる。

●を入れて、混ぜて出来上がり。

※●の代わりにオリーブ大さじ1とレモン大さじ1/3でも美味しい。

今回は、くるみを入れたけれど、なくても良さそう。