カルパッチョは直前味付け、マリネは漬け込む違いがあるって初めて知ったよ。タコは直前が柔らかい！！野菜多すぎタコ見えず…
このレシピの生い立ち
カルパッチョってなんだ？ネットで調べたら、いつもうちで作ってたタコのおかずに似てた。
酢に漬け込んだら、固くなってしまった事があって、それからはマリネじゃなく、カルパッチョにしていたのだ。と気づく。