俺のお子様スペアリブ

俺のお子様スペアリブ-レシピのメイン写真

俺のお子様スペアリブ

イーサン。 @cook_40263241

甘辛く酸味もあり、子供がモグモグ食べてくれます。いろんなレシピを参考にしました。
このレシピの生い立ち
子供のアゴを鍛える為に、骨付き肉のかぶり付きを考えました。

甘辛く酸味もあり、子供がモグモグ食べてくれます。いろんなレシピを参考にしました。
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子供のアゴを鍛える為に、骨付き肉のかぶり付きを考えました。

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イーサン。 @cook_40263241

甘辛く酸味もあり、子供がモグモグ食べてくれます。いろんなレシピを参考にしました。
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子供のアゴを鍛える為に、骨付き肉のかぶり付きを考えました。

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子供のアゴを鍛える為に、骨付き肉のかぶり付きを考えました。

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材料

4人分位

スペアリブ 600g
塩コショウ適量
☆しょうゆ大２
☆酒大１
☆ハチミツ(砂糖可) 大２
☆砂糖大１／２
☆ケチャップ大１
☆みりん大１
☆ニンニク(チューブ可) 大１／２
☆ショウガ(チューブ可) 大１／２
油(焼き用) 適量
水(煮込み用) 200cc

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作り方

1
スペアリブの下準備で肉に切れ目、骨の膜に切れ目を入れておく(食べやすくなる)
2

スペアリブに塩コショウを揉み混む
3

☆の調味料をボールで混ぜる
4
ジップロックにスペアリブと③の調味料を入れ揉み混み半日寝かせる(この状態で冷凍も可、後日解凍して続き)
5
フライパンに油を敷き取り出した肉を両面に軽く焦げ目がつくまで焼く(中火位)、汁は残しておく
6
焼き色がついたら、水と残った調味汁を加えて煮込む(弱中火)
7
煮汁がなくなりかけ、トロッとしてきたら出来上がり(約30分)

コツ・ポイント

ケチャップを入れた酸味が良い味付けに。

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イーサン。 @cook_40263241

2021/05/31 10:44に公開

３児の親父です、子供はまだ小さく皆少食なので食べてくれる料理も模索中です。父ちゃんのおつまみを良く食べるのでアレンジして料理中！

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このレシピのキーワード

スペアリブはちみつにんにく酒ケチャップしょうが

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