豚肉もやしの生姜炒め
カリッと豚のロース肉にたっっぷりもやしと長ネギ
飯が進むガッツリ系おかず
このレシピの生い立ち
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- 1
長ネギを斜め薄切りに
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- 2
先に炒めます
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- 3
軽く焼き色が付いてきたらOK
一旦取り出します -
- 4
もやしも先に軽く炒めて取り出しておきます
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- 5
豚ロースには軽く塩を振った後に小麦粉を薄く振りかけます
均等にまんべんなく -
- 6
肉を焼きます
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- 7
表面がカリッとなってきたらひっくり返して両面焼きます
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- 8
肉が両面カリッとなったらもやしと長ネギを戻します
もやしは軽く水気をきると良いでしょう -
- 9
酒、醤油、めんつゆ、すりおろし生姜、ごま油を加えて強火で炒め合わせます
-
- 10
水気が飛んだら完成
マヨネーズはお好みで -
コツ・ポイント
・具材はそれぞれ個別で先に炒める
・豚肉はカリッとさせる
・もやしは炒めると水分が出てくるので戻す前に軽く水気をしぼる
・調味料類を入れたら強火でガンガン
つくれぽ
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