玉ねぎは薄切りにして、600Wのレンジで約2分加熱しておく。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰してきたら1の玉ねぎを加えて中火で5分ほど煮込む。

溶いた卵を鍋に加えて少し煮たあと、火を止めて軽くかきまぜる。

コショウで味を整えて、最後にお好みでごま油を入れて完成。