板ゼラチンは氷水の中に入れて２０～３０分ふやかし、戻しておく。

鍋に、牛乳・はちみつを入れ、１分程度はちみつが溶けるまで火にかける。

２に生クリームを加えよく混ぜる。

ゼラチンを氷水から取り、水気を絞る。

３に４を加える。

ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

６を濾しながら別のボウル等に入れる。

お好みのカップに７を注ぎ、冷蔵庫で数時間冷やし固める。