スペアリブの両面に塩をふって5分くらいおいておく。

耐熱容器に、八丁味噌、醤油、紹興酒、てんさい糖を入れ、ラップをしてレンジ600Wで約30秒加熱する。

取り出して、よく混ぜておく。

保存袋に、すりおろした玉ねぎとにんにくを入れる。

【1】のスペアリブを入れる。

【3】の合わせ調味料を入れる。封を閉じて、揉み込んで冷蔵庫で30分休ませる。

大根は約2cmの厚さに切り、皮をむき面取りをし、表裏に格子状に切れ目を入れる。

耐熱皿に【7】の大根を並べてラップをしレンジ600Wで約6分加熱する。

竹串などをさして柔らかくなっていたら◎
※オーブンを200℃（30分）に予熱しておく。

天板にクッキングシートをしいて、【6】のスペアリブとたれ、【9】の大根、くし切りにしたパプリカ、ピーマンを並べる。

200℃に予熱したオーブンで30分焼いたところ。
※お肉の状態を確かめて、中まで火が通っていなければ、少しずつ加熱する。

お皿に取り分けてできあがり。