★を合わせて煮立て、南蛮酢を作ります。だし汁は、だしパックを煮出すタイプのものから取りました。

薄切りの玉ねぎに、１の南蛮酢をかけます。

細切りにしたピーマン３色も投入します。

下処理済みのイワシを半身ずつにし、調味スパイスを振ってから片栗粉をまぶします。

揚げ油をフライパンで180℃に熱し、イワシを揚げます。

５分ほど揚げて、ゆるく油を落としたイワシを南蛮酢のプールに泳がせます。

イワシが南蛮酢に漬かるように、先客の野菜たちを上から覆うようにします。

粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして食べます。