ゴロゴロフルーツタルト
フルーツをゼリーで固めて食べ応え抜群のタルトです♪
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用した美味しいレシピです。
作り方
- 1
◆フルーツゼリー◆
ゼラチンリーフ３００をたっぷりの水でふやかします、セルクルにラップをします -
- 2
①フルーツ好みのサイズにカットして水気を取ります。
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- 3
②鍋に白ワイン、フルーツ缶液を入れ軽く沸騰させてふやかしたゼラチンをいれ混ぜます。
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- 4
③セルクルにゼリー液を流し込みフルーツを入れて冷蔵庫で3時間冷やします。
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- 5
◆カスタードクリーム◆
④卵黄とグラニュー糖をよく混ぜ合わせます。 -
- 6
⑤塩、薄力粉、コーンスターチをふるって入れてよく混ぜ合わせます。
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- 7
⑥牛乳を60℃まで温めて⑤に少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
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- 8
⑦こしながら⑥を鍋に戻します。
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- 9
⑧中火で83℃になるまで混ぜ続けます。
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- 10
⑨無塩バター、バニラオイルを入れよく混ぜます。
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- 11
⑩バットに流してラップを密着させて冷蔵庫で冷やします。
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- 12
◆仕上げ◆
⑪カスタードをよく混ぜます。 -
- 13
⑫タルト型の下にカスタードクリームを流し込みます。
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- 14
⑬フルーツゼリーを上に乗せて完成です。
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いろいろのせてっっ！！フルーツタルト♪♪ いろいろのせてっっ！！フルーツタルト♪♪
たかこさんのレシピを参考にフルーツタルトを焼きました＾＾ カスタードはID20840694の私自慢のクリームを使い、甘酸っぱい春らしいタルトになりました♪♪
みきヒツジ -
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