野菜を食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、豚肉を入れて炒める。

２にトマト以外の野菜を加えて炒め、しんなりしてきたら、具が浸るくらいの水とトマトを加える。

具材が柔らかくなるまで、中火で15分程度煮込む。アクが出たら取り除く。

火を止めて、★を加えて味を調え、とろみがつくまで５分ほど煮込む。